【濃厚タレとマッチ】ビールが進む~！「肉肉フレッシュ餃子」

こんにちは、料理好きな3人子育て主婦の森たまといいます！

今回は週末の森たま家ディナーを紹介します。安い豚こま切れ肉を使った餃子です！

夫も子供達も大好きな餃子です。定番食材ニラの使い方も一風変わっていて、ポイントですよ。今回はホットプレートでみんなで楽しく熱々を食べました。

ぜひお試しください！めっちゃビールが進むのでご注意を。

フレッシュさと濃厚タレが最高にマッチ！「肉肉フレッシュ餃子」レシピ

材料　ぎょうざ60個分

• 豚こま切れ　　　　　　　600g
• 長ねぎ　　　　　　　　　1 本
• 白菜　　　　　　　　　　100g
• しょうが（すりおろし）　ひとかけ
• A) 酒、オイスターソース、醤油 　各大さじ２
• A) 塩、砂糖　　　　　　　　各小さじ1弱
• サラダ油、ごま油、湯、　　　各適量
• 餃子の皮（厚め）　　　　　　60枚

• 練りごま、みそ、砂糖、みりん、酢　　各大さじ２
• 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　
• ニラ（きざんでタレと添える　　　　　　1/2束

作り方

１．豚こま切れ肉（600g） 大きい肉は小さめに刻む。 長ねぎ と 白菜 は粗みじん切りにする。　✴︎ひき肉ではなくこま切れ肉を使うことで、よりジューシーに仕上がる。

２．１をボウルに入れて、しょうがと(A)の酒、オイスターソース、醤油、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

３．包む。皮に大さじ1ほどの３をのせて、水をつけた端からひだを寄せて半月形にする。

４．温めたホットプレートかフライパンに サラダ油 を薄く塗り、餃子を間隔をあけて並べる。パチパチしてきたら餃子の高さ1/4くらいまで 湯（適量）を注ぐ。蓋をして強めの中火で焼く。水分がなくなってきて焼き目がついたら仕上げに ごま油 をかけてカリッと焼き上げる。　✴︎湯を加えて蒸すことで、温度を保てるので短時間で加熱でき、皮がベタつかない。

５．完成！かんぱーい！

ホットプレート餃子で家族みんなハッピー

フレッシュなニラと濃厚タレが、食べ応え抜群なジューシー餃子と最高に合います！そしてビールが進んじゃいます！ニラが中に入っていないので、ニラ苦手な子供でも食べやすいですよ。（ほんと、家族が多いと子供の好き嫌いって大変ですよね。）

ご飯党の私は、濃厚タレとポン酢とで、一つずつ交互に付けて食べるのが大好きです。美味しくてご飯が止まりませんーー。