DIY生活
--- 料理好き主婦の 小さなこと 大きな幸せ ---
森たまのレシピ

【濃厚タレとマッチ】ビールが進む~!「肉肉フレッシュ餃子」

こんにちは、料理好きな3人子育て主婦の森たまといいます!

今回は週末の森たま家ディナーを紹介します。安い豚こま切れ肉を使った餃子です!

ひき肉とは違う、ジューシーな肉肉しさがビールに合うんですよ〜


夫も子供達も大好きな餃子です。定番食材ニラの使い方も一風変わっていて、ポイントですよ。今回はホットプレートでみんなで楽しく熱々を食べました。

ぜひお試しください!めっちゃビールが進むのでご注意を。

フレッシュさと濃厚タレが最高にマッチ!「肉肉フレッシュ餃子」レシピ

材料 ぎょうざ60個分

  • 豚こま切れ       600g
  • 長ねぎ         1 本
  • 白菜          100g
  • しょうが(すりおろし) ひとかけ
  • A) 酒、オイスターソース、醤油  各大さじ2
  • A) 塩、砂糖        各小さじ1弱
  • サラダ油、ごま油、湯、   各適量
  • 餃子の皮(厚め)      60枚

  • 練りごま、みそ、砂糖、みりん、酢  各大さじ2
  • 醤油                 大さじ1 
  • ニラ(きざんでタレと添える      1/2束

作り方

1.豚こま切れ肉(600g) 大きい肉は小さめに刻む。 長ねぎ と 白菜 は粗みじん切りにする。 ✴︎ひき肉ではなくこま切れ肉を使うことで、よりジューシーに仕上がる。

2.1をボウルに入れて、しょうがと(A)の酒、オイスターソース、醤油、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

3.包む。皮に大さじ1ほどの3をのせて、水をつけた端からひだを寄せて半月形にする。

4.温めたホットプレートかフライパンに サラダ油 を薄く塗り、餃子を間隔をあけて並べる。パチパチしてきたら餃子の高さ1/4くらいまで 湯(適量)を注ぐ。蓋をして強めの中火で焼く。水分がなくなってきて焼き目がついたら仕上げに ごま油 をかけてカリッと焼き上げる。 ✴︎湯を加えて蒸すことで、温度を保てるので短時間で加熱でき、皮がベタつかない

5.完成!かんぱーい!

ホットプレート餃子で家族みんなハッピー

フレッシュなニラと濃厚タレが、食べ応え抜群なジューシー餃子と最高に合います!そしてビールが進んじゃいます!ニラが中に入っていないので、ニラ苦手な子供でも食べやすいですよ。(ほんと、家族が多いと子供の好き嫌いって大変ですよね。)


ご飯党の私は、濃厚タレとポン酢とで、一つずつ交互に付けて食べるのが大好きです。美味しくてご飯が止まりませんーー。